今天分享椰子麥芬蛋糕的做法，這個小蛋糕超級好做，
有點像小蘑菇，是不是超級可愛，味道也很贊，
有寶寶有女朋友的抓緊做起來。
【材料準備】
x4(推薦用量) 重量單位：克
椰子油36，白砂糖46，鹽0.7，雞蛋50，椰漿90，
低筋面粉93，奶粉2.7，泡打粉2，椰蓉適量，
【準備模具】
6 連麥芬模，為每個孔準備好紙底托
【注意】
椰子油為食用椰油，室溫需高于 25 度使用，不然椰子油會凝固成雪花狀固體不可流動
所有食材需回溫至室溫使用，不然從冷藏室取出即用會影響面糊狀態和成品口感
【蛋糕制作】
1） 預熱烤箱 180 度。（我用的內芙烤箱這個溫度剛好，自家烤箱溫度自己還需要把握）
2） 低筋面粉、奶粉、泡打粉，全部倒進另一個盆 1 中，用蛋抽混合均勻
3） 椰子油、糖、鹽、雞蛋和椰漿，全部倒進一個盆 2 中，用蛋抽混合均勻
4） 將盆 1 的粉類篩入盆 2 液體混合物中，輕輕攪拌均勻，勿過度攪拌
5） 制作好的面糊倒入模具中的每個孔中，面糊接近與模具表面持平即可
【烘烤】
溫度：180 度，20 分鐘
觀察蛋糕表面，烤至表面鼓起并一半表面上色至金黃
【裝飾】
出爐后把麥芬取出，表面均勻沾上卡仕達醬或沙拉醬，再沾上椰蓉即可
小可愛出爐，嘗一口，蛋糕的甜味加上椰絲散發的香味，
讓蛋糕格外好吃，椰子還有清熱的效果哦。
